3月に入り最初の土曜日
加増野ポーレポーレにて
下田を遊ぶ・学ぶ体験講座
「そば打ち体験と山菜摘み」講座が
開催されました



粉に水を入れて、指で回すように
ポロポロになるまで混ぜていきます



手に付いたそば粉が気になるみたいです
ちなみに今回作るのは「二八そば」
小麦粉2、そば粉8の割合です



ひとつにまとめて、耳たぶくらいの
柔らかさになるまで練ります
大人でも力のいる作業
小学生には大変です
頑張って！！



次はそばを、のばしていきます
まとめた「そば玉」を手のひらで
丸く伸ばしていきます。



のし棒でそば玉を伸ばします



のしては生地を回し、回しては生地をのす
これを繰り返します
今回3回目の参加の女の子
慣れた手つきです



厚さ1．5～2㎜位まで伸ばしたそば生地です
さっきまで丸かったそば玉が
こんなに薄くなりました



伸ばした生地を畳んでいきます
薄いから破けないように
気をつけてね



そばを切っていきます
ここが重要な作業です



初めて参加した男の子のそば切り
慣れない包丁に苦労しました
太さの違いはありますが、頑張りました



美味しそうな天ざるそばが出来上がりました
どうぞ召し上がってください



子供達が一生懸命打ったそばを
皆さん美味しそうに頂いてました





取材が終わり、ハクモクレンの花が
咲いていたので撮ってきました。
真っ白な花が咲いてきて
下田の山里の春は近いと感じさせてくれた
この日の午前中でした。

☛ 加増野ポーレポーレ紹介ページ