4連休の最終日、7/26（日）
下田を遊ぶ･学ぶ体験講座
「そば打ち体験と山菜摘み」が
加増野ポーレポーレで開催されました。



毎回人気のそば打ち体験
今回は大人・子供併せて
15名様が参加されました。





まず粉を振ったらそば粉に水を入れて
指でまわすように混ぜます。





粉がポロポロになってきたら
ひとつにまとめ耳たぶくらいの
柔らかさになるまで練ります。



板にうち粉をして菊ねりしていきます。





手で丸く伸ばし、のし棒で
厚さ1㎝位まで伸ばしていきます





手前からのし棒を巻いていき
押しつけながら前へ転がしていきます。







伸ばした生地を折り畳んで
専用の包丁で切っていきます。



2～3分茹でて山菜天ぷら付きの
ざるそば出来上がりです！！



打ち立てのそばは美味しかったですか～

筆者も久しぶりの講座取材でした。
新型コロナウィルスの為、
4月以降、講座の開催ができませんでしたが、
1日でも早く終息して、体験を通して
子供達の笑顔が見れるようになればと
願っています。

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