マリン講座『そば打ち体験と山菜摘み』が行われました。
8月24日(土)… 加増野ポーレポーレにて



定番のそば打ちと山菜摘みです。何度か体験されている
家族もいました。
「最初はうどんみたいなそばになって…」そんな
体験談も聞こえてきました。



そば粉を篩(ふるい)にかけて木製の鉢に落とします。
そして水を入れます。



指を開いたまま引っ掻くようにかき混ぜていきます。
そばが出来上がっていくイメージが湧きません。
段々ぽろぽろになってきて不安です。



柔らかくひとまとまりにした後、のばし板の上でもう一度
練りながら、大きな夏みかん位の形にし、次にのし棒で
伸ばします。



平らにしたらのし棒で巻き、前後に何度も転がします。
一回広げてまき直し、均一に2mmくらいに
なるまで伸ばします。



平たい大きな四角が出来上がるので、打ち粉をしながら
畳んでいきます。



8枚に重ねたところでまな板に寝かせて、いよいよ麺切包丁の
登場です。包丁の重さで麺を切っていきます。



低学年だと少し重いかもしれませんが、指導を受けながら
慎重に切っていきます。真剣です。



うどんにもきし麺にもならず、なかなかの出来栄えです。
かなり神経を使います。



山で摘んだ「雪の下」の天ぷらも美味しそうに揚りました。
かき揚げ(写真)や青じそ、塩抜きをした梅干しの天ぷらも
ここの名物です。

美味しい天ぷらそばの昼食を皆さんで楽しんだようです。



加増野ポーレポーレのすぐ外は風通しのよい谷あい。
稲もたわわに実って季節を感じさせます。

加増野ポーレポーレ ☛ https://seamon.info/member/801/
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